Натуральна суміш прянощів. 

Баранину, яловичину, свинину, дичину присмачують сумішшю солі з каркаде (гібіскусом). Кумин, кмин і гірчиця - також невід'ємні компоненти м'ясних страв. Нашу суміш можна використовувати для маринаду до шашлику, як посипання для тушкованого і смаженого м'яса. Рекомендуємо обмежено використовувати кислі компоненти (лимон або оцет), тому що гібіскус містить в собі достатньо кислі нотки.

Рецепт приготування Стейк Рибай

Інгредієнти: 2 стейка яловичини (Рибай); 1 зубчик часнику, сік 1 лайма, кілька гілочок кінзи

1. Викладіть стейки на дошку і посипте м'ясо, і дошку сіллю і перцем. Розітріть в ступці суміш «Французька», висипте на м'ясо. Збризніть оливковим маслом м'ясо і дошку і порухайте м'ясо по дошці, щоб воно ввібрало всі аромати.

2. Викладіть стейки на гарячу сковороду-гриль і смажте по 2 хвилини з кожного боку, щоб отримати м'ясо середньої прожарювання з кров'ю (medium rare), або на власний смак.

3. Збризніть оливковим маслом чисту дошку і викладіть на неї стейки. Очистіть і дрібно натріть імбир, чилі і часник і посипте цими приправами м'ясо. Полийте соком лайма.

4. Наріжте стейки під кутом на шматочки товщиною 1 см і перемішайте, щоб зібрати весь сік з дошки. Посипте кінзою і поставте на стіл.

Склад суміші спецій: суміш декількох видів перців з додаванням подрібнених спецій і солі.